西餐刀叉的使用

    用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小， 蘸上调味汁送入口中． 

    美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右 手拿叉子慢慢吃．但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子， 并不雅观．因此最好是切一口吃一口． 

    如何使用刀叉 基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉．若有两把以上，应有最外面的一把依次向仙取用．刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上． 

    汤匙则用握笔的方式拿即可．如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野． 

    吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切． 较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下． 

    略事休息时，刀叉的摆法 如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央．若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看． 

    边说话边挥舞刀 叉是失礼举动．用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可．酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起．  

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