现代中餐礼仪:坐位的次序如何排列
现代中餐礼仪:坐位的次序如何排列
12-20 17:12:32 浏览次数:529次 栏目:用餐礼仪
中华饮食源远流长.在这自古为礼仪之邦,讲究民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分.
中国的饮宴礼仪号称始于周公,千百年的演进,终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪,是古代饮食礼制的继承和发展.
饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同;不同的地区,也是千差万别.古代的饮食礼仪是按阶层划分:宫廷,官府,行帮,民间等.而现代饮食礼仪则简化为:主人(东道),客人了.
作为客人,赴宴讲究仪容,根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒.赴宴守时守约.抵达后,先根据认识与否自报家门,或由东道进行引见介绍,听从东道安排,然后入座:这个“排座次”,是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分.
从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化.总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”.家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者.
巡酒时自首席按顺序一路敬下.若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合.
若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客.如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席.然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8,右手边为3、5、7.
如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐.
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