餐饮行业公约规章制度

一环境设施                         五餐桌服务

经营场所，整洁通风；                 仪表仪容，整洁干净；

环境设备，每天消毒；                 筵席分餐，大菜分菜；

洗手间内，备有皂液。                 大堂散座，配公勺筷。

二原料采购                         六冷荤外卖

渠道正规，验收严格；                 口罩手套，戴好操作；

生料生食，“质卫”可靠；              严格管理，闲人免进；

野生动物，不购不烹。                 生熟分开，避免污染。

三店堂卫生                         七个人卫生

严格消毒，无鼠无蝇；                 定期体检，持证上岗；

卫生整洁，没有死角；                 洗手消毒，持之以恒；

扶手把手，定时消毒。                 勤剪指甲，清洁衣帽。 www.nx899.com

四餐具消毒                         八卫生监督

就餐用具，消毒后用；                 卫生管理，制度健全；

客到摆台，减少污染；                 分片包干，责任到人；

使用餐巾，消毒卫生。                 组织落实，监督到位。

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