校本课程方案:开发“粉丝”资源 感受家乡变化

连云港市灌云县南岗中心小学

一、校本课程开发的背景。

南岗中心小学位于革命老区连云港市著名的粉丝之乡南岗乡境内。学校始建于1948年，有着五十余年的办学历史。学校地处苏北农村，办学条件较差，“布局调整”后，一度连学生教室都很紧张。教育教学设备及教育投入更是严重不足，难以适应课改需要。教师素质也参差不齐，虽然大部分教师学历已达国家标准，但取得大专学历的教师可谓凤毛麟角，只占教师总数的21.6%。学校教师老龄化现象也较为严重，导致相当大一部分教师知识陈旧、观念落后，不能适应新的教育形势。可以说，学校无论是硬件投资还是软件建设都比较落后。2003年9月，学校进入课改实验区，面对如此困难的条件，课改到底怎么搞，如何通过校本课程的开发促使学校办学水平跃上新台阶，我们一直在进行艰难的摸索。通过对家乡地区资源状况的分析和学生学习需求情况的调查，我们因陋就简，于2003年进行了以“山芋种植、加工”为题材的综合实践活动，受到了广大师生的欢迎和社会各界的好评。2004年为了落实国家三级课程管理的精神，增强课程对地方、学校及学生的适应性，我们决定在学校综合实践活动已有成果和经验的基础上开发“粉丝”校本课程。在“立足乡土、突出特色、科研先导、促进发展”办学理念的指引下，我们充分挖掘地区资源，并结合学校的实际情况，积极寻求一条具有自我特色的发展之路。

本乡地处灌云县西部岗岭地区，土壤以粘质黄土居多，土质贫脊，但特别适合山芋的生长。全乡现有耕地5.2亩，其中近3万亩用来栽种山芋。南岗的粉丝闻名遐迩，近到周边市县，远到苏锡常、上海、浙江一带，南岗粉丝都以色正、质优、味纯而倍受消费者的好评，成为人们餐桌上不可或缺的佳肴。粉丝加工业是家乡人民致富的龙头产业，有力地促进了南岗地区的经济发展和人民生活水平的提高，因而各家各户都以极大的热情投入到粉丝加工业中去，可谓“家家栽山芋，户户忙粉丝”。2003年10月，位于南岗乡大杨村的天宝粉丝厂正式投产运营，更是极大地提升了南岗粉丝加工业的生产规模和技术含量，有力地促进了家乡“粉丝”业的发展。粉丝加工的全过程特别长，每年从春季山芋栽种开始，到夏、秋两季的田间管理，直至冬季粉丝加工结束，一年四季，山芋与家乡人形影不离，粉丝与人们的生活息息相关。可以说我校开发“粉丝”校本课程拥有丰富的课程资源。

    我校绝大部分教师家居本乡，其亲属大多从事山芋种植与粉丝加工，因而很多教师利用星期天、节假日时间参与其中。他们对粉丝加工的工艺非常熟悉，有些老师甚至成了周边地区的技术“权威”。在进行“粉丝”校本课程开发时只要对教师稍加培训即可。另外，我校99%以上的学生来自农村，大多数学生的父母都以粉丝加工业为家庭主要产业。孩子从小就耳濡目染，他们对山芋的栽种、加工等劳动都非常熟悉，有的同学甚至放学后就在父母的带领下参加力所能及的劳动。同学们对研究自己身边的山芋资源、粉丝文化有极其浓厚的兴趣。这些因素又为我校“粉丝”校本课程的开发提供了厚实的基础和便利的条件。

二、校本课程开发过程。

（一）、准备阶段（2003年12月至2004年3月），建立研究组织，明确人员分工。

1、成立校本课程专家指导小组。

成员：张廷亮     （市教科所所长）  

              徐鹤春     （ 省特级教师、县基教股股长  ）

              张友权     （县教研室主任   ）

              戴勤章     （县教研室教研员）

              校教科研相关人员

2、成立校本课程研究领导工作小组

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。

    组长：孙凤山（校长），校本课程开发的主要决策人和负责人，负责校本课程的总体策划，并宏观调控校内外各种资源。

副组长：张才湘（副校长），负责组织实施课程领导小组的决策，指导、协调各部门的工作，对校本课程的研究和实施进行指导、评估、检查。

    成员：李明桂（副校长），主管检查评估教师对校本课程管理制度的执行情况。

成员： 李  进（副校长），主要负责调查、分析学生对校本课程的需求情况。

成员：张军亮（教科室主任），主管校本课程的教师培训工作和相关问题的具体研究。

成员：潘胜（大队辅导员）主管校本课程的档案管理工作。

成员：潘兴成（教导副主任）主管反馈学生接受校本课程教育的情况。

3、确定本阶段的主要工作。

⑴、理论学习：学习有关校本课程开发的指导意见和理论资料。

⑵、培训交流：开展“校本课程之我见”、“校本课程纲要制定”等培训交流活动。

⑶、问卷调查：分年级在学生、家长及教师中进行校本课程开发的目标、内容、途径等相关问题的问卷调查，分析、提炼明确校本课程的开发内容——“粉丝”的相关资源及其中蕴含的科学性和人文性因素。

⑷、制定方案：制定课题实验方案、实验实施管理办法及课程实施的管理制度。

（二）实施阶段（2004、4——2007、4）

1、制定校本课程开发方案，培训教师。按照方案进行校本课程开发。

2、组织教师编写校本课程开发案例。

3、组织观摩、研讨、讲座等活动，反馈校本课程实施情况 ，请专家组成员指导，及时调整实施计划，改进实验工作。

4、通过典型引路，全面实施课程开发。

5、做好实施过程的分析与管理。

（三）总结阶段（2007、5—— 2008、6）

全面总结实验经验，撰写实验研究报告。

三、校本课程的内容框架

1、确定课程目标

通过调查参观，了解粉丝加工业的变迁，使学生感受到家乡的巨大变化，进而激发学生热爱家乡的情感。通过参观、访查、实践、操作，了解山芋栽培技术和田 间管理技术，掌握山芋加工工艺及粉丝蒸、馏、晾、晒工艺，了解“山 芋栽培——田 间管理——山芋加工——粉丝蒸馏”的全过程，培养学生自主、合作、探究性学习能力，使学生体验到粉丝加工的辛劳，培养其良好的劳动习惯。组织学生调查粉丝加工业中的用水及水处理情况 ，培养学生的环保意识。通过组织学生为家乡的粉丝设计广告语，介绍家乡写导游词等活动，挖掘其文化因素，使学生感受其间蕴含的浓浓的文化气息。

2、编写课程纲要

确定课程目标之后，我们又组织教师根据课程目标编写课程纲要。根据学生的兴趣爱好、知识水平和年龄差异，我们按学段先后编写了《粉丝加工业的变迁》、《山 芋的栽培与加工》（低年级）、《粉丝的蒸馏与晾晒》、《粉丝加工业中的用水及水污染情况》（中年级）、《为粉丝销售设计广告语》、《介绍家乡，写导游词》（高年级）等校本课程纲要。当然，各班老师也可根据学生实际需求和兴趣特长自主选择编写课程纲要。

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