做酸奶教案下载

精品源自数学科
    教学内容
    第一单元 显微镜下的世界 2. 做酸奶
    教学内容分析
    本课是继前一课从整体上认识微生物地概况之后,再分类认识其中常见的一类微生物——细菌。通过本课学习,可以帮助学生进一步认识细菌,知道细菌具有双重作用,引发学生关注病菌的传播。在设计上,本课以做酸奶来激发学生研究细菌的兴趣和愿望,推动学生带着“牛奶为什么会变成酸奶”的问题,主动查找资料,进而认识细菌的基本形态特征、分布及繁殖特点,了解细菌的功与过。
    预期教学效果
    1、能尝试自己动手做酸奶或泡菜,知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。
    2、知道细菌是一类分布极广地微生物,以及它们对人类有正反两方面地作用。
    3、知道减少致病细菌传播的方法。
    教学重点难点
    重点:
    做酸奶地活动。
    难点:
    在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。
    教时
    2课时
    课时
    第一课时
    教学准备
    教师准备:酸奶、存牛奶、保温壶、小盆、白糖
    学生准备:
    教 学 活 动 设 计
    教学体流程
    教师活动
    学生活动
    教学情况分析
    一、谈话引出课题
    二、指导学生制作酸奶
    1、同学们是否喜欢喝酸奶?知道酸奶是怎么做的吗?想动手尝试吗?
    2、教师示范做酸奶的方法。
    提醒学生注意:
    ①牛奶加热过程中要注意安全,最好请家长帮助,加热后一定要冷却到35~40℃
    ②加入酸奶后要保温5~6小时。
    ③酸奶做成后放入冰箱不可太久,变质的酸奶不可以饮用。
    惊喜
    学生回去后有条件的尝试制作。
    课时
    第二课时
    教学准备
    教师准备:视频资料、
    学生准备:做好的酸奶
    教 学 活 动 设 计
    教学体流程
    教师活动
    学生活动
    教学情况分析
    一、品尝酸奶。
    二、认识酸奶的制作原理。
    三、体验其惊人的繁殖速度。
    四、认识细菌的功与过。
    1、请同学们把自己小组做成的酸奶拿出来进行品尝,选出每小组一名评委。
    2、教师介绍:细菌体积微小(几万个合起来只有头发丝那么粗),有三种基本形态(杆菌、球菌、螺旋菌),繁殖迅速(几小时内可以繁殖出几百万甚至上亿个后代)。
    3、引导学生动手操作,并计算出细菌的繁殖数量。
    4、酸奶是怎么制成的呢? 教师进行小结。
    5、引导学生讨论:今天我们认识了细菌的特点,你能联系生活说说生活中细菌有着怎样的作用?又有哪些危害呢?
    6、引发我们生病的细菌我们称之为病菌,你有哪些好的办法帮助我们预防它们?
    1、品尝酸奶,评选出最好的。
    2、学生可以就自己对细菌的了解进行介绍。也可以提出自己想知道的?
    3、学生阅读资料,学习操作。1-2―4―8―16―32―64―128―256―512-1024-2048-4096-8192-16384-32768-65536(16代)―131072―262144―524288―1048576―2097152(21代)
    4、学生进行讨论交流。
    7、交流汇报:捂住鼻子打喷嚏、勤洗手、用热水冲洗筷子等。

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