学校食堂工作督查细则
学校食堂工作督查细则
12-20 17:46:36 浏览次数:195次 栏目:学校管理制度
7、食堂电视超前转播或滞后关停,影响教学、生活秩序的。 1例扣1分
8、从业人员所带物品随便乱放,或在食堂功能间搭铺休息的。 1例扣1分
9、从业人员接受学生现金出售食品的。 1例扣1分
10、从业人员加工、出售霉变或过期食品的。 1例扣2分
11、从业人员执行规范情况,受校级领导批评的。 1例扣3分
12、从业人员执行规范情况,受教育主管部门,卫生监督部门批评的。 1例扣4分
(四)饭菜烹饪、口味与储存
1、发现熟食品未采取冷藏措施的。 1例扣1分
2、发现应入临时存放间的熟食品而乱存乱放的。 1例扣1分
3、发现生、熟菜盛放器皿混用或餐饮具不清洁的。   www.nx899.com
; 1例扣1分
4、发现不按作息时间出售饭菜,造成影响的。 1例扣1分
5、发现糊粥、夹生饭、不熟菜、馊菜饭出售的。 1例扣1分
6、发现出售甜、咸、辣严重失当菜肴的。 1例扣1分
7、发现提供不宜学生消费食品的。 1例扣1分
8、发现菜价与饭菜质量严重不符的。 1例扣1分
9、发现不合学生口味,强行进行套餐菜搭配的。 1例扣1分
10、对学生反映的饭菜意见,处理不及时,造成上报校领导的。1例扣2分
11、饭菜烹饪、口味与储存情况受校级领导批评的。 1例扣3分
12、饭菜烹饪、口味与储存情况受教育主管部门,卫生监督部门批评的。1例扣4分
六、督查过程中,对内部管理有特色、卫生安全工作有新举措,从业人员执行规范严格,营业实绩效果好的食堂,可适当给予加分鼓励。
七、本细则从即日起执行。漏列的督查事项监督人员有权酌情处置。
本细则解释权属校伙食管理委员会
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